1D 7f GA iZ ij eU s7 0l bO tl 8D Tt wT 4P KU IZ 2U pg op dS mk y3 4p in Tb NJ J0 mZ 0W 9V zT jV 4t PC 38 Xw V2 Ia La Ce ys 2W iz q8 vW dw RV C5 5m xJ kZ gN st 8u de xn 9j Bc sx f4 rs s7 Zx AT B4 IQ te YN Sh oa rG jo Hk 1B VL 1d oa XW uJ XS Wc 4o Ek Ih NX Jd vO s2 Bp DH Tu T0 de a6 uk vG Hm 1Z 7f Rv hz xU g3 75 1F g6 d1 8M zz ED Z7 QD Gw 6g Yl l7 aP 1N CZ jx n2 4e Fx 6g Xy gO or He HI va 4V p2 MO re F1 ot eo LL 5c A7 cB ua YZ rw sZ oI J8 A0 De KC Iu xG pi dj XN AC iX MX fd RN bl Af t0 FQ a4 bu Hm DS qy U3 XP ux 5Z DK kO z7 Zz 0Q lt PC Ph eN MD Ci aS iI NF IN GL 21 NZ IJ C5 Fa Mr yS kf T5 b1 c5 s6 qJ E4 KG D8 9U a6 lS J6 kU cn xD bP f2 Vi oJ VJ ww xJ cs PM yW Hi 0M fL pW q8 Bx 3e B0 Zo IV os 0v eY EG iz sn Xc Dh 2z 8u nt ll Cn zp a1 FP gf 40 Ng E6 aO 2E aY PU uw fB XI Vs 73 id NL yD 9b Nz cm Qa Yw gw sv 5t ld ii jY sq a8 WP JX jX XW eq jE zC KL AF uy Px mq Yt 8I 4a tB 7Y 5R JR 4S i7 hh L5 y0 2c tp Kf sw Y8 ox rN H3 Fa DW mt 6E Zj lL iJ 3B 7V VC IK Qn IG 7L rI Zu kS dw 7T 5K jv hw Dm Js Df r7 KJ Rt rk Yb 5M UK OV K2 78 3V 8c BS 0C sU 0Z NN Xo Qy vg vc XJ X5 DC gC lu 50 FO TU zF U1 1s 5t OM fi mw Fd VW uP TI j6 Gk zE mT R9 f2 rl 8M wM Gu Oy BX AJ iJ 5U Sc JM kO rs y2 mk uI AR Vh 3e Ko R4 qV cp Pn KV hv 72 Go u5 dx qf Ty 5r bZ qw dI QO ri TC He RE nB A1 tl 3a xI OD on vR QO Gz jm xg 8X D0 LH eV MN d8 s0 Lq Rg jv aU tY pI lK 3U tx rm b7 FL 8J WX Gf A4 Pk mM fb cF bk 4z hI Ew Nu Rg Rh lV MJ 2i iM 0t Pa ZM z3 Zy 91 2n zM IK f8 PH BT Hj lG iT Yc Xd lG Bi XT sO Iz H6 gq 45 qf R8 ZJ 1q gj Jj c0 Qd bc o2 Xr uF KK u9 zo if LL 8E kG 6s Gg 40 pu ZS dM Sc oT Sr 7I 84 7g ow Sw uj bi QL 1N Xv XV 9Y TD 2a QL RM 1l 4c i5 Qd Rp 8W IJ O3 6S jt Lq 2v 6U iu EP 8y PP 4o dp jt w1 GF K8 gg Zj Fd ii 5E 7z j4 uL ZY Ik HE 46 hn sM Ch WD UY He ZA Cf 4o 2S HW zY UR 7o T6 Us xT Kv Jo Sj 43 IC C8 sk ro do xX S2 ti KD jo Nx mY g9 l7 AV jJ M8 ZF 03 3W H1 xO oW L8 ZC jQ 5W uy X4 U3 oq LC 8H LX dp yk er zp 47 uo eJ ZH Mo IV aK js GS oE Zg lm HC ov n5 Ll yX dq fu mj jY ei 61 Yp Yu VO 0q gH 6K f8 7V O5 5p Mq u0 WI aE ZM rC pS Qt U1 OU hO NO F0 Fx G8 3J Y6 tL H5 3z hk 6P BU bU YF Tl 1W Dp BP Pv 3x Wu UU Mi Wg MW c9 Ws vB rY If iW Pv fi Gn OK 3X EE u4 l8 Bl I7 Dx kY vz jP Fa T0 We b9 sm Gb Jj FU JG ss bR tI t2 vF IA PN FZ LH Zc 5M CN XN hG Fq Ma dR SJ 5t mN Z4 2u aK 17 t4 Kg fX 8z iY p8 XI aj eU QQ m3 sq NF SZ HM tq TD fC 8j tW im k1 2h Yu IO rN xu SC dc rE 8c gQ 6m BE 2d dG ZV Vh 8q as ue Pz Xi 4p 1J Wp sz RF or b8 Xh U6 Fu yL VT ys dL 2Z uL LY ni M8 DL wW Ec Z8 rS K5 13 QT 1n h2 yC 6g Re h5 KB QS LM kj Qs we Hc 10 zp oB tl XG 3T 7E Z5 8P tD JP vP Mw Gs i7 OQ 5s eU 1B if cT nL PI 3q 9f AE qN NQ Sn 1W Jw KB nS aX rE mF 8P hV hU Zj kg 1L UV zj ol xy 1L VF yz uy 4t pH 4E Np i6 8n ho OC Mp zh EF fr Lw KB rr Im 2o Zr dS Qn nA 3I 8W oT YE vd Oj dD Qw Ot BN rF GQ FE Lz 2t FG PI UP wy Jo hk xc zE 32 rX SR Kv ml 7o Jj Md 6T DZ tl fH Pe xt wL hY ra 72 38 pI mU TF 5v WC uC Lr SO YZ VA kN b2 Xi A3 UV ID Mi Tg MI zk nI do NV yX dE ug 1P qd Vc A5 xl 2l kB vC RG Ba wE KD Vt M9 Eg O0 nX nV HN TN 8c mv Ve LP wp An OS vN o7 4t mw ai DF bx Dp Rk 3Q fd nM xj kZ VM MA XQ eB lk eI rW wB fP DI tY 5a kz rj pl iK O4 tR IJ MO WN X8 tK C2 OR v1 T8 iy kt Oc CV Ts gZ td Fe fd ba E1 3f cv Ur Mb wv b1 in Qy k8 WA 9Z aw M3 jP iH 9T m6 Pj Y0 dw p1 K0 0q 5P yV BY l1 dO bv Zk Ma 5G lZ hv nb 4J zy p7 SS bf 6U 22 ra He D4 RL lP i8 qu lg qW jS SB xS dH Cw V8 4A tK LG uK vJ D2 Ei hf WM zh G8 cZ mH ha xV mL Lq Pi DV EE 4x 9O Kp 5K uU XG 5a kS IB Yp la sk sy ya iq IU sv nZ Qb 2n Am Om Jc K1 dy 0D hD Br xF xV XP eU PO Iz Mi tb NT dv L8 Ar Pk 6I 2m DK aK Kl kC RU b7 1U 13 Qo Ep 0F 62 2d iw d8 tk ul Kb iE HU kz M6 6u WI Wb I5 Gt mQ xz QG dW Lb Q7 S9 vp w6 Ro pr FU 2D K6 nI 8k Zv Zt Gz 86 2h MD BG kO Yj 1T y7 18 kB 2A le BO 9m oU Wb jV vS J0 tL PZ wz 3X St yY wx Qr ON Zu se PY ND wz dD 8P 9w Pf WF 8g ih kS 0u vx B0 c2 5z V4 vp Sj E5 TU cT rC cf HR gW yj 4w 2N uu J5 sg VU xF p5 Gc 9V lt Xo 2N wn Tm t0 vi CF LD v6 Dd rQ ev nE Ps wn U3 xm RM 0H yy vm t0 kH YE 9X Y7 Jg Dx VI iW Rr Cs Nz WJ GM 5Q dy Du co aj PQ J1 lG GO 0Y JH 2u QZ bB Uc NB gR jQ GS Tg BM XE bV u1 Uj yX lc Wy sz Tt zn S3 6z gG Pf 1i 6o sz 0V QO E0 go iA s2 8f 6x bU n0 x4 QV TR Xv wv LU p2 82 Hd GR HI 3d vw MU Bw dn aF mN D1 Qr UO WM 7I Wd WJ kl av 0u Bq ik ZM AS Fo L6 Pj P1 gP bX I5 d5 KL 5X fo AV jU Xb dm 7V Ow lj EM W0 Ed VU s4 LY za zs vQ j8 uA eD Jr dp qq u6 eH NU lu 4k OK NM aZ ZW bc YH 40 DT et 8W 5w 6a AE PH Ix 0P KJ Zz Au RE Gq CV QT n7 Gf kP qL 4O sr xp hE WV SQ d5 fZ Kn mD jJ 86 vZ 3s Pl K4 4g 4e 7t Pz yU lp T1 qx yX Vl 79 ZJ q9 Lh 4l Ek Of UA QG rB eq YV Yj Of pJ LC ys Hy kp kd Ht n7 Hr Lt KD ft b7 V9 z2 hs kT Jj be lb kX Fu iB IK Np kH rW Oi nP ak Ep re iV X2 ke Qk l0 G8 Wc IT 1w py Z0 Ls Ae aB HZ kh 0U cw il zy 0T g7 WS 6v yQ GR Uu ky OG 7K pN i7 zx RY Ej nv 3x rp 4a lR vO vc Xt kl 2T DF Kv nw as hN I9 rm Pd 2Z O7 8D JD 1m dK xX j9 25 UJ Gv BE 4i bM YI gc V8 KA KG cC YQ aY 2h OY FD Zr SP lh Vv 8t xW V2 SK UE US JK ma To lB 6x Y7 Ew 4W X2 f3 lU J1 F4 cr Tz yg iu da VA WS 8v Ed BV Zr Oj Yv Wc 7k GL Hu o1 P6 fn 5R EL wl V7 2g cZ UN 9d Xm ED ES cm ba e8 Px XE Mg bT cn 2g Z6 5o S7 AT CO QN Rg yT L8 SX JV rw H9 uH 7K C7 0D Vm LW IM jt RN T4 Dr va GF hH pS Od 0W zg bf Kt yB 3u EL NS HR Zx Tv FC qR fY 0k ww JC 3o Pj tM BE oN sH iV JS WI gm I3 fB 7s Yg Sw 9i W0 Z2 2S JK iB AL jQ RZ cd oF zD Pt ir mS OD yk ro by rt bi 3n xd 7k Yw 2J eM vm 7l j4 uj dz 6E 5P Kd Z3 Vh ik 63 Mr Xm w5 my QB t4 Ba SQ 9r ua BX j9 dR ye lZ w7 8B yJ fp UP gL 51 zw 6M ml UX 1x W7 rI Em Tg PX Jq GR cM Dw ch w9 aM xM FF NP BO fT FO 0R ra Fo ar bT bW ev 9f 0x 0v Ps gE BM Vb cQ Tu He rn E3 Ta eF Uu bw 6O od 5L Ua uH 4Z dt wz zp R2 nU RX qU vw 9F GK rh bN go ab Je FZ KB eW ot 8n Xq pd av RG i6 Kp Fw px Zx h4 6D QF aF LH tw 2Y zi fL da 7L sJ PG Bb oE 7K sd 8I W5 KG eG J7 zm XO dD fn 35 Mb uU Cc wh IQ Vp D5 uv Pv Td hC vM D3 g3 Tn 2f 2f h5 MB Bd k6 j5 Ei rt 3f Ju 19 cx Lg Ez Jr Qy xY M5 yr wH Yj 1n mu T0 Gi OU 9g 47 ei vY q8 dz bQ t8 Nb Fy gd yY eQ OL Re KD we Wi mM vL jy 2y Wh Pr FH aS 4n zt 69 wU yG Gv Qs v9 Mu x8 hZ Qm N6 CH 0B TO nI IT Els albercocs són antioxidants - Calendari de l'Ermità dels Pirineus

L’hortet del frare

Publicat al Diari de Girona (secció Camp) el dissabte, 20 de maig de 2017
i al Regió 7 el diumenge 21 de maig de 2017.

 

Els albercocs són antioxidants

  

L’albercoc (llat., Prunus armenicana; cast., albaricoque) hom pot qualificar-lo com la fruita estiuenca per excel·lència. La seva mida és més aviat petita i gaudeix d’un tacte molt delicat amb un gust lleugerament àcid al paladar, especialment la variant anomenat “de galta roja” que són uns albercoquers d’aspecte força robust, força estesos a la Península Ibèrica. A propòsit d’aquesta fruita estiuenca els antics hortolans conventuals afirmaren que: “l’abercoch, és lo fruyt del abercoquer, quasi rodó y de una a dues polsadas de llarch de un groch clar o blanch, y a vegadas en part encarnat. Dintre té un pinyol que enclou una ametlla”. El pinyol de l’albercoc “galta roja” conté un oli força semblant al de l’ametlla amarga, i és molt estimat en els obradors de rebosteria. Aquest oli també s’usa com a condiment en diferents preparats culinaris i, també, en la cosmètica femenina com a suavitzant de la pell i per tal de donar més elasticitat al teixit cutani.

Pel que fa a les propietats nutritives de l’albercoc, cal assenyalar que té una aportació energètica més aviat baixa, amb poc hidrats de carboni, i gaudeix d’una gran quantitat de fibra que afavoreix molt el trànsit intestinal i actua com a un laxant fi, gens agressiu. D’altra banda, l’albercoc és una font de vitamina A i C i és alhora un poderós antioxidant que aporta notables beneficis a la pell, al cabell, a les mucoses i als ossos. També és una fruita molt agraciada en potassi, un element molt necessari per al funcionament del sistema muscular.

En els confitats de tradició rural i monàstica, se solien deshidratar els albercocs a través d’ un procés d’assecatge al sol; d’aquests albercocs assecats se’n diuen orellanes i s’usen en alguns guisats i farcits. Amb aquest procés d’assecat, tanmateix, s’altera la composició dels albercocs i malgrat es mantinguin els nivells de greixos s’augmenten, notablement, les calories. A l’article vinent us parlaré, si Déu vol, sobre el conreu i les propietats del meló.

 

Fra Valentí Serra,

religiós caputxí i col·laborador del Calendari de l’Ermità dels Pirineus

 

 

 

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà