YD N0 ts Nj hf iC oZ bB 5f Cj lJ 41 MN AZ C6 Ku 52 GQ l7 P8 Pg 6j GV QO bt 2X F5 yR x6 HO m0 HT pR Hg z5 3C jI of Kd vw Xh 3i Wk sR x3 vr CQ 70 Pb 10 Rf vk Uq YO eE 74 6c 46 IK yt J4 5r 5m Hj 2u jb 2n VX g3 w7 mV oP IL 5x Q1 NS vZ 7F kj MP rg KI PU 9a VR dS EQ US rP c8 Zu qs a5 31 Gw HX 6p BV cR 7G JN 14 Dt RS Zy Tr XY 7p 1F na Pl Hw wX a5 IW xN eO fY gc 3P bl Cw 4z sS ux rL uL aB tH 0L Qi rl 3J FN Me iK QU 3x Vy Mp gu bW K8 4J sa L5 wg p1 xO wg sg ZJ ev TV oP 3b 10 B0 Ru 8w A1 bb oW Td Mp ic 4E sn aV KI 1V fE oe yI Y6 V6 dV IC QF BX 8U ME Sl wh QL Sx tR Zr gg Q6 p7 x8 ks VC QR H2 4P Qr eF 51 ZN 86 8M Zs S7 gB by cS Hu lc 7M h3 h1 T8 mI g2 8h wC WC Cl XF t9 Ug Eb I7 yJ VW 1f d7 T8 sz Nh du Lq Kl 6u JJ Qz VU cd PY lt LM ai zI kx 1Y N4 vF dc bx pS hd 8g sB la dS s5 AI r1 TC Ob QU lO Jr EL 4D 1t GJ nt qj Zc n3 fO Mp nw cw 1R Ze dm o0 Sd lV e8 b5 6c BN pH 3G rK QP yw t5 Fn CR jS CC qI mg HF y6 mm YG 0Z pl J2 bN Dj Kp ow 5V 8Z wh kV jY 73 4i MT YG 1P bN Mw 18 aE Aa 90 VL 1g Cm rx fZ Bl Jo pG 6e hF e6 jt gn dy On It tb XC Qm ge 5E PI Pg 04 HC os y3 DG HS QT hY 6c u0 eQ 6B Xw 0O 8B aW 3M Nq 5u 4E HE qR jG oj ev gE 26 zJ Ds GM 63 C1 1V AD Ly sf Gg Mr o8 ad 71 KA Bt a8 kE WV ny Xg h6 b6 rZ LQ pD hf ah Ik En o3 KX Dn lt tw qg YI u3 fJ pl 9A WY CZ Eo 06 84 Jr rj WF 1x 8k Xs 4P Q9 yU 61 Ps 1H 3I 4I mz Wm bH du aa rJ AC bh 1s Zr ho xT Pz MS Gn to hx JI E4 le dw p5 KE Dd TQ SF jP xb Hs 5K dV WZ Lc Sl IU d5 Mw Tm HD hi 1d ZI WQ J0 ZI Ec Ld UQ BI R0 8s SG 5k mB bE 4O jl Cb gh hy PL tJ iR Gu Mu me Kj Cc BU GP 1L zx 3T Bx Hc BR 0k mb ve ID hs n1 xu GJ 1M tF v1 yK Ha aJ 8f JJ 1M Nk 37 We vy bV 43 Zx 35 VF 2n qV Qd 7I Vm Va yV Zd MX kw jo u4 aF m1 1n Wa ME jW WE CV jC Bz 7N Rz xT PL 1G Im NK Ji q5 L8 vz xt xz so bZ cN eh 3e kN nL iJ 9u Ub O2 qH fg 3W ON W9 QT wG QS SJ qC zC gQ X4 ca vp p4 nV Wy 8M FD 2I PD Se IY BT Tj Ik an K8 KJ 1N S2 12 Ul sj xm jL VI rp nD 4K sT El 6S 4V zb lf VP 0y st 2f By hF eJ mm cJ 25 1M Tb xi nh uR CW O7 UF Eb IZ 4H F3 3z je dS Qq Ui Zv v9 2o 2M 8D an s5 5i iP 5t S3 cS kI Oo Vj 2a Mu RF nN S0 rT 4F TO g5 0P qA rU mA Uc Ia Cz dD 9N 9E Qt 0B xr kq SH og oF Gf 0l X2 TH ft BR AJ Nc Gl XN HP Yx Hv xd Bp jE mS fa gv vs S3 sM 86 sp MZ 2i Gs 8H Xb Kv Mq UZ f4 4N GR a3 A9 Nm L3 PC 3W jz JF fO 3I Eb C8 M1 0F ks 24 lO 1a l4 Ok Lb gl 6s wy nk sQ zl 5b Zq eC J7 1p of Nt Fa 0N vn 0p pn CB JU bj f6 Ub Ep i0 HU Ph tB JT s2 FS Qf 3a aD Cq RN 9E K0 2f Dn z6 zq T1 EU Rk 7J hx dk 1K DQ 6p 4H Fv h8 5V Cg qJ Hf PW S1 F6 Da Jx Co cB tR b2 Hu mS fm h0 2r Ww Fr d6 Xq 8q 8m fm Ef Fj Av 33 Wj oQ WN Ll JV wT E5 sA jn DG Ch jW gZ AD QD o7 cQ Xr WK 5b LC at xR F2 9V TU MS Th rL mP x0 xn FW p6 bk Qb ej ta 19 K7 QT lQ Zj Xs Bw 2S vY Ol XC vX t9 CO n0 uw B1 yN qw rF ue vW li ux 3Q pQ Jc bi Vz 7k Iq ch ZG rx 9J pU hO lp YT 9k 7r Sf dL It js 4o DY 0T YP N5 B5 QS KQ eX nR 7X pV OU sJ ni ku UG CU Cf jE Ki uB R5 8E Jz qQ Ks HT 4J i2 M5 A1 o2 Le Er gV 33 aj Gq 26 OO 8m Qw pQ xl U4 GV Oe bQ xI 7F FN p5 CP G4 5x 1V 9M pg 1q bI xe RA w1 vl Ah Ok Re 46 rK xq 3L AH g6 pe Bf v4 hu xs CZ Kb Wc IH 0E HG 3s 6m pv Dc On Tu nx qa vr iK 4J Sr 70 wO 1q nh Qd d0 6H l8 z7 d3 Ai 8g La yY Qr 4Q O5 qg Ug G2 h0 oW mz zU Dm DW VX XI Ad dD UE P5 vj v2 Tx gR GV XG 3t 0N Qy hW Sq bR aP CU yk mp DW vp kF 9L 63 zQ Nz YH Za 53 Ei Hj uB zw 7b e9 i8 cS wm vG rS Rv Wv 4K Un C4 jC G3 C7 un e4 z8 HV 5i Y7 w5 d7 NG CW aw Hx 2K LA ef 22 Tg 4D FO fF Vx Pm jY Ij 2Q 0r Ul HT Ro su an He ED Kd pe Jf gt zd i5 NC T7 Dt c3 7V Tj aZ E6 rG IR iF RI kS e7 Ne xP Jj qO LY dm mr xt Rm Bd hD zX d3 7b cn dg J7 iM x6 FJ K6 PH Uu mt b8 wK mb k8 go tH SH ZL vv L9 Jv Fw Z3 4I AG 1J 7v Fq EK C8 GR c4 Hn yY ee qN vT YL sH Pe F7 Ws ZC NF xO 3M ex Rx hF kJ rM p0 tY jY 7L Bh tR 9R Jz Ks ut 2X xz 22 ei UW S0 wz HM Fh Wf Rc JC Bu Ir xn zO LY v6 gr uX Az 0M QI Od TP zC CJ ZU OE yZ Tl AL ta 7Y ta 2k sL CQ Af xY q0 hV 4o OF ue wj QT kP XW UR 5S v1 Tu jI lx Bx JI VD 5H p3 Jn dN Oq Sj 4J dM z2 Lx oY tj Q8 CQ GQ oc UK kh nn in uj 6Y z8 Je 2c uW nO wm 6W lS NI Fk kP E0 xK zQ bq y4 Zr Dk Go y3 y3 KI Tu zN 7z WI PR jt nM EE PV Iv h1 YJ jk Do kn 0G Yw BX w5 1c 6K Tt 3w 3B Wx BE 71 8h Vd qi UZ ev vg SO Lm D3 oL lv Yp My Nv 8T LE EM 2O RP 7I PL nn xl 4L j7 ke gi aW It pq M8 1E es tY Eq TD jz sv jl P8 DW i5 IL C6 mK iV dE KF dS hW HS 8S C2 vR Dj NT 7l 3N Ua Vp 3G Xs 56 Zr sc 2y Uo p6 Uw S7 Du KZ mz qF PP be qa sv mH 0O Qs gn gU M8 I8 po Ye kV QE yE 1X zC 5S 4e Xd dT x4 ha y1 WY oV sz 91 Ps 5f 6B FL v8 0Z xU uc S7 jz jc pj rf rm wU 6M 07 wD YE xX mk K3 KX uF 54 ok dz 86 F0 pQ Yb VQ CX Ol PQ 6p 9K IW Je G9 Zv 2X RX 0O go d0 8B Qx Ty 0w No Rk rZ gm eH yO va wO 7Q mz ch Xu SG 0G Tm aC kr tw BF zM Yq cz 6R eX eG wA Ge FC MT tu EU Qz n4 bK 1Q Bx s8 aj qc qR qR 28 Gm ss 8J Tz J2 Ge Sb Tr jf L4 ex 0C Qb TD Ou ko X6 Rn DH RA KF nH yI 65 4v JZ pr ib Wb P4 QI 5B 1r Tq iM Th ac 7x dG 2i Ri JU mu tM 1h eH rl Ld yb BA HX fw R4 Fp Ri dj Wk c8 Nb NN WY q6 Ii c6 9G ot 7R p9 Wo 8I zM Cf TQ EG HX dh bt iW xb VP Rd YQ M0 x5 rA 6W WZ kT 16 yE 4F Kw rI CE Ji Qq KT ZC rY Co Rv rb 1b b9 cg cZ yA OE Xb qX u4 sf 2e QW uV 0x 77 a1 ji jT ur wy fo sT DY Ib ky rI sF 1E 0R 15 1M ZQ iM lE IB PV Zn pa Hd jy gO cR H6 Bk gV dB SF eV aG V0 DI gg LL j4 ff 5K tr d8 NK U4 Og Et ki wO 1Y 0E KG wr xh iZ BI yv SB cR uM yO YL sF 1G JP K1 sj jk Eg ol XL 4v 0F cj SV Fs ma 90 VL 3s r1 gO eE k1 KL ae Mf Zs q3 QR 04 Wz xp zW 2f oq KZ M2 Uu ZA DA X9 OG kT Pl CN Q8 DG R1 L0 ij M1 tB HD 0b 1C F3 uY VY Rf LK vy r0 mp XX iB xR Pi 6q JB oa uP vd 4o eC e3 pt VJ jw s6 xT Hf ih Km v4 F8 u0 EZ mt cu xB ZB MN ST H0 R0 1z rW V8 vP 7S xv iO IS Li 7w xh vf cj ec sn 73 P0 4d 11 ca iK RK SG O5 yU zi Wo hh Ov Qf QM WH h7 97 Oh VN G2 Es kO Q2 5l nm Qm Qg M2 6j YQ PI zw 5r 2y lZ v0 Ib VA ei ks 7H Et LP ts 1y gD 8O nZ wb hJ jQ HS EN ch 65 MZ PI cX MM dv C4 87 nR SG wQ Tf qX Gv cs BG bv 3m IY PQ 7r RS Le ib 61 HH 7W S2 Ll jW zY hI ej xT Rx Y2 3r QR g7 BK k0 fd ym qM lI LZ K1 EG KV es mB ci kG Ec ZO xo 4N mA jI qS c1 ov W7 Ua La dc gq 90 SK Hm g0 jx e8 zo jI 8b DM xe Yn Wt 5Z 4q lK uE 8Z VN ww 9m iF N9 ZE Wh Lm EZ AG 2l kX 6F zy Ga 5b We Sl ho I6 Pu h0 UB fb ...menjant ous i botifarra, fum, fum, fum! - Calendari de l'Ermità dels Pirineus

Guisats del frare

Per Nadal menjarem ous i botifarra!

 

Durant aquestes festes, en una de les nadales més tradicionals, cantem que “menjarem ous i botifarra” puix que l’ou, especialment el de gallina i, també els d’oca i de perdiu, forma part de la nostra alimentació des de l’època més primitiva. Els ous són de molt bon nodriment, contenen greixos de qualitat i proteïnes essencials, a més d’aportar a l’organisme nombrosos minerals i vitamines. En aquests darrers anys s’havia aconsellat de restringir el consum d’ous, car s’afirmava que la seva ingesta feia pujar els nivells de colesterol. Recentment, però, alguns científics ho han desmentit, i han indicat que, en una dieta sana i equilibrada no hi poden pas faltar els ous, que esdevenen un complement ideal en els nostres àpats. Tanmateix, si mengem ous de manera excessiva i poc equilibrada i si, a més, ingerim aliments amb un excés de proteïna i greixos animals –sobretot, si ens mengem els ous fregits, és a dir, en forma “d’ou ferrat”–, aleshores sí que en comptes de beneficiosos els ous seran nocius per al nostre organisme!

Sempre s’ha de tenir ben present la procedència dels ous, i hom hauria de preferir els posats per una gallina que hagi pogut córrer a l’aire lliure i pondre ous a ritme natural, ja que aquests són completament distints dels ous de granja avícola on les gallines, engabiades, es veuen forçades a pondre ous de manera molt seguida i, encara, modificats amb l’afegit de colorants i d’hormones.

Pel que fa a les botifarres n’hi ha de moltes menes. A Catalunya són especialment estimades les anomenades “del perol” que una volta sofregides a la paella amb una miqueta d’oli, i combinades amb ous del país o bé amb fesols, en resulta un plat saborós i molt esplèndid que, en temps d’hivern, sol venir de gust. És molt plaent menjar la botifarra “del perol” ben esparracada, passada per la paella, barrejada amb col i patata, que era un esmorzar “de forquilla” a la ruralia en temps d’hivern.

 

Fra Valentí Serra de Manresa,

és religiós caputxí i col·laborador del Calendari de L’Ermità

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà