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La tradición reune la ratafia y las castañas

 

La ratafía es el mejor licor estomacal elaborado a partir de la maceración de hierbas y fruta, muy adecuada para la buena digestión de una comida con productos energéticos, como las castañas y los panellets, dulces típicos de Cataluña.

La Castañada tiene su origen en una antigua fiesta ritual funeraria, posteriormente cristianizada, en que se comían castañas asadas en un ambiente estrictamente familiar. Se celebra el 1 de noviembre, dia de Todos los Santos, aunque también hay famiilias que la adelantan a la noche de la víspera, el 31 de octubre. Es típico comer castañas y boniatos asados, frutas confitadas y otros dulces, como los panellets.

Como dice Fray Valentí Serra, «las castañas son una fruta dotada con una peculiar fuente de energía y, al mismo tiempo, contienen pocas grasas y, por ello, su ingesta favorece el aumento del colesterol llamado «bueno» y reduce el «malo» y, sobre todo, ayuda a combatir la anemia».

Donde comprar la «Ratafia de l’Ermità»

 

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