Saviesa tradicional

Remeis casolans, consells per al camp,  dites,...

L’espàrrec,
una verdura rica en propietats

L’hortet del frare L’espàrrec i les seves varietats   L’esparreguera (llat., Asparagus officinalis) és una de les plantes anomenades “oficinals”, és a dir, aquelles que entren en els preparats farmacèut...

Sopes de pa i d’all

Guisats de frare   Cuina saludable i d'aprofitament  L’elaboració del pa va lligat al desenvolupament de l’agricultura que alliberà als humans de la feixuga tasca de sortir diàriament a cercar al bosc...

Propietats del te i de l’aigua d’arròs

L’aigua d’arròs i el te   L’aigua d’arròs gaudeix d’una gran tradició remeiera, ja que molt rarament causa reaccions al·lèrgiques i és especialment apta per als que sofreixen trastorns digestius puix q...

DITES SOBRE EL PA a
“PA DE FLEQUER”

La cultura d'un aliment bàsic Quines DITES sobre el PA coneixeu? Aquí en teniu algunes de ben curioses recollides a "Pa de flequer", un llibre sobre costums i tradicions al voltant del pa i la seva elaboració ...

Propietats remeieres de la llimona

Remeis de l'Ermità La llimona és protectora del fetge   Avui us vull parlar sobre el conreu i les nombroses virtuts medicinals de la llimonera o llimoner (llat., Citrus limonum), que els antics frares d...

La ceba, antioxidant,
diurética i bactericida

Guisats del frare    La ceba, saludable i versàtil   En els antics guisats de cuina la ceba hi és molt present, especialment des del període medieval i, encara avui, no es imaginable un sofregit...

Dites de març

El març és un mes que ens porta esdeveniments molt variats: amb ell arriba la primavera (20 març), es produeix el canvi d’hora de l’estiu el darrer diumenge de mes (29 març) i es celebra el Dia Mundial de la Me...

La col “ornamental”

L’hortet del frare Una hortalissa molt resistent al fred La col ornamental és una planta especialment apta per donar un to de peculiar bellesa en els horts i jardins durant el temps d’hivern, quan hi ha molt ...

Dites de febrer

Si pel febrer calent estàs, per Pasqua tremolaràs *  *  * Febrer, el més geler *  *  * Per sant Valentí (14), l'ametller a florir *  *  * Pel febrer, Carnestoltes ve *  *  *  El febrer és traïdor, borra...

Orada al forn

  Orada guisada "a la pescadora"   L’orada ―o daurada, junt amb els molls―, fou el peix preferit a la cuina dels grecs i dels romans. L’orada fou també el peix més estimat a la cort del rei Lluís X...