Guisats del Frare

Guisats del frare Temps de castanyes i bolets   Per la vigília i la festivitat de Tots Sants, el dia primer de novembre, hi ha el costum de practicar la cèlebre castanyada familiar entorn de la llar; un àpat...

Guisats del frare                         Cuina pairal i de convent   Durant el temps de tardor i hivern és molt recomanable la ingesta de bròquil escaldat amanit amb un rajolí d’oli d’oliva, i és molt adi...

Guisats de frare De cols en mengem des del neolític   Des de l’edat de pedra, i molt abans del conreu hortícola de la col (llat., Brassica oleracea), els antics pobladors de la península ibèrica ja po...

Sobrietat i mesura en els àpats nadalencs   Fra Ramon, el cèlebre Ermità dels Pirineus, quan algú el visita li sol dir, a tall de consell, que aquella dita tan popular de “bon plat i fondo” ja hauria d...

Guisats del frare Per Nadal menjarem ous i botifarra!   Durant aquestes festes, en una de les nadales més tradicionals, cantem que “menjarem ous i botifarra” puix que l’ou, especialment el de gallina ...

Guisats del frare  Guisats de carbassa   Concurs "d'Ous d'Euga" a Sant Llorenç de Morunys El temps tardoral és una època molt adient per cuinar la carbassa, ja sigui per menjar-la en una sopa ben cr...