La tradició reuneix la ratafia i les castanyes

 

La ratafia és el millor licor estomacal elaborat amb la maceració d’herbes i fruita adient per digerir bé un àpat amb productes força energètics com són les castanyes i els panellets.

La Castanyada té l’origen en una antiga festa ritual funerària, posteriorment cristianitzada, en què es menjaven castanyes torrades en un ambient estrictament familiar.

Com diu Fra Valentí Serra, “les castanyes són una fruita dotada amb una peculiar font d’energia i, alhora, contenen pocs greixos i, per això, la seva ingesta afavoreix l’augment del colesterol anomenat «bo» i en redueix el «dolent» i, sobretot, ajuda a combatre l’anèmia”.

 

On trobar la Ratafia de l’Ermità

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà