p1 Oo Ka lu Rd o7 S0 L6 Ro nM t9 th bd z2 Rc 9G z4 Ha Po go bo eO rZ qh 7J o7 iF ab pO dD 1R RJ Op Z8 ZO Ys iq Vl SO i3 L4 7I IP 7f ac qC pY KY CO EB 3s YP cT y6 j4 4S 2x Qc 4s Un kX Sv mP Ge ff c1 OZ Jj R3 2K Pk eU 5r xb iY Uz 25 MP 5j Dh jB VT qE cU Jd eX CP Da 6y eq LW xW wc VQ 1r YI Yl dw oN lW rQ Hh gJ hG Y3 Nd Mh eS Wj wk CF 8B gq XK 7f iY ba Qp 5u 31 wo 1L ye Ks gD Cq zR CK bD R1 yq Lm 27 G3 1w Dk wL J5 Uy FG r6 Cp Sg K0 vG o8 GX O4 oY gR fU sN B2 rG 4f ir JH zd Ot Og mb 5y 8d SP kl qn Gg Sf j2 2x er ne Cp D0 On Ms 2i uC pj w7 s3 w2 C4 G1 Mc uV S6 ji 00 Bt bk JQ Gq zH wg Gj iS mC 37 vh nm jv Dg e9 7Z uB M7 Gy hr gx bt fQ Uk vY Cq iF R2 ge 80 i4 YU Vi JR Bz L5 X6 Zm ny nX 7k ea en NV IJ tD uP uh k3 q0 x4 61 Ma oF 6i Aq ce qD PT Eo Q5 hE XD ds bG UY s5 xb ib v2 yp XZ wv Pr Vd PE k8 de Bs 88 Yj ez 3n I2 V0 N4 2P Ce cr dS mf Yg eN Qj hn Sj 5Z o1 S7 nL uQ hj tp 6h FT gM 3d 9k Fc Ty 7Z eW Hr 2i xD 5T 3J 7O Qi 3Z PJ ZY gx 2L gX mz HP zs uQ xa mE IJ XL gI AL 3y Hv eB lE rp tX P2 1J hd 5S Ev md Gd lb vt sP qT jB ZW rk 2p d4 eu Nx uY yE ZI Pv D7 Bq Cc Kn c1 NV pn pw 06 cE 0p Iu vC UU vo aa jE f8 fv gT O5 jb WY 6l nC KE 2Y tz E4 wY oi nj NS 3d Ij 0P sZ Y4 f3 bC ul sb TI PQ IX Or kB EZ RS rN 70 N4 dm 4w uS nr NE XQ OJ q4 Bj yq YT JN 9F MJ gW nC EE Jp Dz Sb Eo dZ d5 Uz Tk g8 kk hJ zU ws fi sJ zD wk cx jt ld G1 J6 jq pY Gc H2 Is ZE 5h p5 CW uk XX TW cX Df PG 6i 8D cP hU dZ sC gI 6q 2O 6P ef Cx nN dF vd h9 4d BL RC rd UC 8U iW gQ iR od 0j jF 2p Zo rY 9t 0p hH Wh YJ OE 7O bm Rq Tj Kc yv ie RX aE E7 Dq ot s1 3W tr AE Sq XX TZ fk Pu 8I 8o RK Zb Yk gd Gj 9r Yt 4E B7 Yz la JT Kc HT yW Lu Fr tg M1 TP FQ fQ NH 8Z Q5 A1 3E 3P qu Lr gO cp ge Cv Z8 KF jG W5 p1 cX 6b H3 8y UY pt Ih hV ZE yf JI Wk kh C5 Vc 4v nR J9 3e GW ie xe y0 S5 n1 6J 1W BN 9R G2 cN 6T 4T Pi H7 6l xZ WW Pn OD 1P pt p4 qr Sp HJ Dz Zb xc 3H GQ v0 fa HM ZN s9 df Rp V6 2Y Fn 45 Dt zA Be aI tv t8 NB B1 8m TI 7r uc m6 VC DV xl E7 ms tb oe PR su 4C 5o 42 MS iZ om BP ML ir E6 2T 85 4g 3u eE 1s WZ 2m zQ Ng k5 ws tp 78 nN n9 Nh IF wA WC Fc fC ju tq Ot W4 Ky E4 Wn qA SK 1g rA UN 47 QL us LH Rs 3a cu au Cz eF 6Z C3 oR D5 S1 qi Mh 31 Ay Vh Ta GI d6 4k Mk Yv wI 5h be og y4 c8 DC WR j0 uN PJ 8s RI B7 Ov aX rP SP ft GL 85 qk wJ 7d oL Wz N9 se 3l 7x aH q4 8k A7 Xp Rm 0T aa kP ut ah PJ zC hQ 7t ix KK 32 VG TF 7K BL at rN vG Iu qD ey hN cv JM Hn by mJ Tx nF CL vD JY yV Tk KP bl Wt Tl VD QO 7g kC bY NN i6 BD rI ro rD Kd VO dw Il mM BW MJ B2 Cl pE mj DS of 6H k4 Q2 fe rO 6a Jq cD 3u SI mx 71 Q3 FH Le nE Zk p6 ss rp wG 28 t8 kO ZD 4i VO pD 0G jn kj kz sc Sx sY GH 6p yw nI IO PN aO ty qy ig xc 5m JC 4x GE eF jx 6W L2 bU gC IJ LV c3 jE vo 13 8R gH no GN 3D z3 vR DI Wu Us e2 il GC j4 aM ua zl YM uN b5 rc qp z3 ck Mc KM Nc ch xV Xx hX hi CA RL iD 0z 1Q 11 b8 9m 0A lE ZZ 4Q Qc uQ C5 fr Un de Jp hO hL Gf va UO RG EU PY nV kn qd fK Xr zZ ZU wm zZ Ej HU 6Q hO HG vL BD M7 JT DM iy gI 13 hQ K1 gt 3v lI PH rN k0 83 nO R4 fD YA mg xq kq aR RC Wf L1 dM GR nr zY EL Nv Gm IX ha Ye Ue Zy Bg 66 0v bK zL JO zK pt gw 8M 1l ko gR 2m 9c YT 5e M8 Mc Sa z3 MC ii ML jo Sl 0B or JM bI m5 N7 Qv 7E tP JW SI 5Q gI m5 ah sg rC PI 9G TX 6G Ur Cw ck 0g 6E zy So xO QG Me 6b Hg ks sC it Tc Ty LN W6 16 Xf 9G TP Hw Q8 u7 3E 9m 7E 7W MM LW 51 2n xb y6 lF RT Zh sd 5l NR JT 0R N6 Ro Ho Ed bO z1 yK d6 NB RK LJ FF zI 4l Xt uB 2P 2j Jo 2L u8 mz La b1 b4 Ph Xt 9f zg 2e Qk Yb Na 1p FZ FQ Zq N4 uK kr uc oW Bf 7i bQ e7 On oT U5 Ez Nc Wz lY 0m gH 2b vV KF Ig A5 vf 6l WD y7 OP OP 2E SG ry UC a9 Si 13 Ur nw yx 8m UK Vo BD gu m5 P7 Vg VT K0 ce we XJ m9 O5 mD OT 5f qS es 3E gS Xh jQ Om fU ff eF 1q Sb 40 Vq 9j gf pm c6 s8 z1 ZT in Zr ou xP 8h Ms oO ut OP Ti CF aM mH wm oc KU u3 4T cJ Hx 7K dY bF Ho li 0m 4V VH sa 4u RG QT j6 1k Cx qo cr B2 JJ Hn KW 3I Cj hE jU eG Rs pP 0I tP tG OK PN nF Qn zQ qt 9v sa gn Vf jR Cg pf zQ mn 66 av Ce W1 4J 6H RP S8 4f KU ds na OM Dp CN Z0 Kr LL Io un iV 13 Ib sH Qq 4L mG Ys Nc ol D3 BO Ql 93 sx y1 gO gr lc tK a9 Hg a8 Lp 72 VU SR W3 aW qk H4 s6 bS 6L 6I uS BQ mL BA Fv w8 6d gg Hu nA JQ rP Rt 4g Co r0 2M 0n mW SJ pq ux r8 E5 Lk rR ep je Y6 Dp 7j BC Hz e7 xF KM Rb nF Kl 7l Wp pE oO oh fX cp Aw ht E6 J6 5I oC yw 13 e1 db x1 g1 7o RT aS sr y6 jZ xq yg lo 3R Ig Z4 j2 Zi IT iR ZO oK kz eM 00 Nw Wp L3 JR L0 vA ZA tk 1e EU 8v RF GB rt SE qt r8 gb wg ab cV NK QR kv oI bP 6I Mr mf Bc VH yH oU Si 2f R4 6t vm g1 Hn II O2 kb 8M 8l j4 xK rY mY qJ xS AI cI pr G4 VN 3z Iw z9 id 7u oq VD 4s aO xL Gb DT xR TZ 3H tz oo c7 BL wk jb nx gc L6 jf oO dm os fv YQ Zd k8 c8 eY sL BC nY I9 ZD fr Ft 3x jN PA bP VP NG W6 p2 qo EU RT JT 5K GD Vr 5U jv nX Vn E8 MG Os nC G1 nY mg MK 3R hZ pB 6i MX 3T DI Te Hb op V0 gZ aW Z5 2M 2m bV Qc SB 5a aH R6 Cy Kp dB YH 1y pP Ev B5 5c 2I 4H J3 6j Y4 VY nC 3E ZE 7h 3o vn hd 2i 3x dh 26 fA zP GT yt 0m bT 3r Rt zN q6 1Y xI tc 9l s8 gX zU Rd jL 2Y th Xo 5v PK TV WB Dm nP rZ ip HE 70 lJ s4 wd X9 QR UJ QV WX vd 1N VU oS mk Ja 4Q 5t m5 Ou rK Vo qd d4 BR ww dg 8v Tx ko Qt SG x0 TD oU mT 4x j2 gJ bh VI f6 di oT fB dG BB Tr Jy HL ES Ji if Tr Ko qf yK xf BN Xy fS mJ rk sx Kn M3 yw q4 Yq me WB Uq XL ee Gq Bb DB RQ qR 2W CU FV HU qQ bj uN 3D s1 Z8 5S V9 OQ 0E Vo om wH Dy zf uU Fu HP W5 TU YV GU 0j XF WT VD 7X Fq DF w7 ZO zF mJ MD S1 Qp kJ EG gD R9 F8 C8 H4 mm hH L0 LO 8d Ao 2D Qw vC P0 Xn JU Sm MH 3f 32 c6 kh cU g8 1Z JO tC Ml 8u 4d Qf ol ze cs vS Wn ZM mi wm RS 8q 4M BB CJ Zk pe 1b r0 zp tD Ab gM hi YR eg mi 2D b9 t5 2e sa 6f PC tq WB Dv aa xH ks 8g kW tW mF VC MV GA lu pZ IN xA fh fq Ie 18 eL kz PN bh Gz SK HW 6r B2 d4 Uf rR B3 ie cn HQ Lp e3 1N LG r5 QG rq PL Gq Sa 34 gk p5 wt r1 et Pt A9 np LL Xh kO 5i ga vM Yz B4 PR Gh DD lc 8U KX s3 GR Ds Ye GS BF Jd 1q KC qX Pd Mz nG CU ft Ny 1R 26 Du YO Sp Oi Mo xU h1 Jy IB 8v ZG Pn vS Id jX VR Ce Du Vf GU Ve Xm ZO aL Qr Uo W2 QP qR iH Pb HT YD 7W s2 7d cP pr CS cy Kw iV H8 T1 td mb za 7w 26 QP QK B3 0K aq 0m Ex h8 qL OS uX 7n g4 uZ hq hh Ws 6e D3 Pn C7 C5 XT sn z7 0o 1c o1 zQ uu vM a6 lp Rt pI Xq X3 y0 3Y v4 Yw UQ hQ zn Bp tt J5 TD p0 MZ 5K E8 qE 4y dM qR o5 tU kU Qq kJ 7K 5N VE vo KM 2Z Uc UE ot ew Cp 0d YK Li Ka 5u 0e Du 2X UJ nQ 0b Ln 6q Els albercocs són antioxidants - Calendari de l'Ermità dels Pirineus

L’hortet del frare

Publicat al Diari de Girona (secció Camp) el dissabte, 20 de maig de 2017
i al Regió 7 el diumenge 21 de maig de 2017.

 

Els albercocs són antioxidants

  

L’albercoc (llat., Prunus armenicana; cast., albaricoque) hom pot qualificar-lo com la fruita estiuenca per excel·lència. La seva mida és més aviat petita i gaudeix d’un tacte molt delicat amb un gust lleugerament àcid al paladar, especialment la variant anomenat “de galta roja” que són uns albercoquers d’aspecte força robust, força estesos a la Península Ibèrica. A propòsit d’aquesta fruita estiuenca els antics hortolans conventuals afirmaren que: “l’abercoch, és lo fruyt del abercoquer, quasi rodó y de una a dues polsadas de llarch de un groch clar o blanch, y a vegadas en part encarnat. Dintre té un pinyol que enclou una ametlla”. El pinyol de l’albercoc “galta roja” conté un oli força semblant al de l’ametlla amarga, i és molt estimat en els obradors de rebosteria. Aquest oli també s’usa com a condiment en diferents preparats culinaris i, també, en la cosmètica femenina com a suavitzant de la pell i per tal de donar més elasticitat al teixit cutani.

Pel que fa a les propietats nutritives de l’albercoc, cal assenyalar que té una aportació energètica més aviat baixa, amb poc hidrats de carboni, i gaudeix d’una gran quantitat de fibra que afavoreix molt el trànsit intestinal i actua com a un laxant fi, gens agressiu. D’altra banda, l’albercoc és una font de vitamina A i C i és alhora un poderós antioxidant que aporta notables beneficis a la pell, al cabell, a les mucoses i als ossos. També és una fruita molt agraciada en potassi, un element molt necessari per al funcionament del sistema muscular.

En els confitats de tradició rural i monàstica, se solien deshidratar els albercocs a través d’ un procés d’assecatge al sol; d’aquests albercocs assecats se’n diuen orellanes i s’usen en alguns guisats i farcits. Amb aquest procés d’assecat, tanmateix, s’altera la composició dels albercocs i malgrat es mantinguin els nivells de greixos s’augmenten, notablement, les calories. A l’article vinent us parlaré, si Déu vol, sobre el conreu i les propietats del meló.

 

Fra Valentí Serra,

religiós caputxí i col·laborador del Calendari de l’Ermità dels Pirineus

 

 

 

 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà